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C'est son grain incurvé qui lui permet de tenir à la cuisson et de préserver son caractère. Le haricot de castelnaudary est un haricot blanc ivoire sec de type lingot. Web le haricot blanc fait partie de ces légumes roboratifs et riches en nutriments qu’il est intéressant de mettre souvent dans les assiettes.
Le Nom “Mogette” Vient De « Mongette » Provenant Du Midi De La.
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